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Jobs by the food

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BOULANGER

 

Nourriture de base, le pain et celui qui le fabrique font l'objet d'un fort attachement de la clientèle tant il sont chargés de symboles et pétris de la culture des peuples. Bien que de composition on ne peut plus simple, ce noble produit résulte d'une alchimie très complexe et nécessite la maîtrise de savoir-faire ancestraux et de solides connaissances.


Métier de passion par excellence, le boulanger régale les amateurs de pain par la subtilité des arômes et la qualité de la texture de son produit. Les fournils, désormais équipés de matériels conçus pour faciliter l'organisation de la production, restent des lieux de travail réservés pour "les lève-tôt".


Le boulanger est également le spécialiste de la viennoiserie. Pour compléter son offre commerciale, il se double souvent des compétences du pâtissier. Bien que la filière offre de nombreux emplois salariés, c'est surtout dans le cadre d'une activité artisanale que s'exerce ce métier qui ne connaît pas la crise !


PÂTISSIER-GLACIER /CHOCOLATIER-CONFISEUR



Des métiers qui se complètent et qui s’exercent principalement pour la vente en boutique mais qui trouvent également des emplois dans la restauration haut de gamme. Il est parfois nécessaire d’avoir une petite formation complémentaire de type « MC cuisinier en desserts de restaurant ». Cette compétence vient très utilement – bien qu’ils s’agissent de métiers très différents – compléter celle de boulanger.

 


 





Ces professionnels sont associés aux moments de fête ou de plaisir d’une clientèle souvent exigeante.  Cet artisan, organisé et rigoureux, doit également savoir faire preuve de créativité pour satisfaire des commandes particulières dans des délais parfois relativement courts.

 

 

 


 
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